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食品行業(yè)風(fēng)淋室在凈化車間的使用

發(fā)布時(shí)間：2022-10-19 09:06:54

食品行業(yè)風(fēng)淋室在凈化車間的使用文章概要：空氣中的微生物并常附著在塵埃粒子上，隨著塵埃、霧滴及皮屑、毛發(fā)等傳播，空氣中的塵埃粒子越多，系菌附著在塵埃粒子上的機(jī)會(huì)越大，傳播的機(jī)會(huì)也增加。同樣，也會(huì)附著在塵粒上并進(jìn)行傳播。因此，控制空氣中塵粒的數(shù)量就可以控制附著在其上的微生物。食品加工車間凈化以采用鋼混或磚砌結(jié)構(gòu)為主，并根據(jù)不同產(chǎn)品的需要，

　　空氣中的微生物并常附著在塵埃粒子上，隨著塵埃、霧滴及皮屑、毛發(fā)等傳播，空氣中的塵埃粒子越多，系菌附著在塵埃粒子上的機(jī)會(huì)越大，傳播的機(jī)會(huì)也增加。同樣，也會(huì)附著在塵粒上并進(jìn)行傳播。因此，控制空氣中塵粒的數(shù)量就可以控制附著在其上的微生物。食品加工車間凈化以采用鋼混或磚砌結(jié)構(gòu)為主，并根據(jù)不同產(chǎn)品的需要，在結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)上，適合具體食品加工的要求,這就需要食品行業(yè)風(fēng)淋室! 　　

食品行業(yè)風(fēng)淋室用在食品加工車間可以凈化氣流由風(fēng)送入靜壓箱，通過(guò)過(guò)濾器進(jìn)入搖臂鉆凈化車間，再?gòu)幕仫L(fēng)初效過(guò)濾器進(jìn)入回風(fēng)夾道，部分回風(fēng)氣流和從新風(fēng)初效過(guò)濾器進(jìn)來(lái)的新風(fēng)通過(guò)中效過(guò)濾器進(jìn)入風(fēng)機(jī)室，另一部分回風(fēng)氣流直接進(jìn)入空調(diào)的進(jìn)風(fēng)口，空氣后經(jīng)導(dǎo)流罩和冷風(fēng)管進(jìn)入風(fēng)機(jī)室。　　

食品行業(yè)風(fēng)淋室用在食品加工車間凈化在風(fēng)機(jī)室室混合后，通過(guò)風(fēng)機(jī)箱上的中效過(guò)濾器由風(fēng)機(jī)送入靜壓箱，再經(jīng)過(guò)濾器進(jìn)入車間構(gòu)成氣流循環(huán)系統(tǒng)。從氣流的循環(huán)情況可知，實(shí)際上己形成了很好的過(guò)濾狀態(tài)。因此，凈化車間的空氣質(zhì)量得到了保障。食品加工車間凈化在此基礎(chǔ)上調(diào)整過(guò)濾器送風(fēng)口的結(jié)構(gòu)和布局，配以相應(yīng)的風(fēng)量，就可確定搖臂鉆凈化車間的潔凈形式和潔凈度，以適應(yīng)不同的需要。　　

食品行業(yè)風(fēng)淋室用在食品加工車間凈化的空間要與生產(chǎn)相適應(yīng)，一般情況下，加工區(qū)與加工人員的衛(wèi)生設(shè)施，如換衣室，淋浴間和衛(wèi)生間等，應(yīng)該在建筑上為聯(lián)體結(jié)構(gòu)，水產(chǎn)品，肉類制品和速凍食品的冷庫(kù)與加工區(qū)也應(yīng)該是聯(lián)體式結(jié)構(gòu)。食品加工車間凈化室內(nèi)采用潔凈板材或其它裝飾板材，保持表面不起塵不粘塵，有灰塵易清理等特點(diǎn)。食品加工車間凈化的布局既要便于各生產(chǎn)環(huán)節(jié)的相互銜接，又要便于加工過(guò)程的衛(wèi)生控制，阻止生產(chǎn)過(guò)程交叉污染的發(fā)生。　　

食品加工過(guò)程基本上都是從原料—→半成品—→成品的過(guò)程，即從非清潔到清潔的過(guò)程，因此，加工車間的生產(chǎn)原則上應(yīng)該按照產(chǎn)品的加工進(jìn)程順序進(jìn)行布局，使食品加工車間凈化加工未清潔的環(huán)節(jié)向清潔環(huán)節(jié)過(guò)渡，不允許在加工流程中出現(xiàn)交叉和倒流。清潔區(qū)與非清潔區(qū)之間要采取相應(yīng)的分離措施，以便控制彼此間的人流和物流，從而避免產(chǎn)生交叉污染，加工品傳遞通過(guò)傳遞窗進(jìn)行。　　

總的來(lái)說(shuō)，影響食品衛(wèi)生質(zhì)量的因素有生產(chǎn)原料及輔料、生產(chǎn)工藝和生產(chǎn)環(huán)境等。食品生產(chǎn)環(huán)境包括可能與食品接觸的設(shè)備、人員和空氣等，其生產(chǎn)控制的目的是為了阻止食品在不衛(wèi)生的條件下加工。食品生產(chǎn)用潔凈間(區(qū))的污染控制是食品生產(chǎn)環(huán)境控制的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，其控制對(duì)象包括塵粒和微生物。因此，食品行業(yè)風(fēng)淋室的使用就是企業(yè)生產(chǎn)的空氣凈化設(shè)備之一!

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