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萊蕪飛機(jī)餐食制作應(yīng)該使用風(fēng)淋室

發(fā)布時(shí)間:2023-06-03 15:10:09

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眾所周知加工廠引進(jìn)風(fēng)淋室,是因?yàn)楦S著生活水平的發(fā)展,百姓們對(duì)各方面衛(wèi)生的要求越來(lái)越高,同樣的航空公司也離不開(kāi)該設(shè)備呢。為了確保食品安全,航空配餐對(duì)衛(wèi)生有著極高的要求,進(jìn)入凈化車(chē)間的人員裝備就需要經(jīng)歷一個(gè)*方位的包裝,需要穿好無(wú)塵衣、口罩以及摘掉飾品等,手部經(jīng)過(guò)清潔、消毒,穿過(guò)風(fēng)淋室,噴淋式的強(qiáng)氣流將身上肉眼看不到的灰塵和細(xì)小顆粒*過(guò)濾干凈,才能來(lái)到標(biāo)準(zhǔn)化的航空餐生產(chǎn)車(chē)間。

飛機(jī)上的食物的存儲(chǔ)也有講究。機(jī)上空間與設(shè)備有限,需要在航空食品公司烹制后進(jìn)行快速降溫,然后冷藏,根據(jù)航班情況及時(shí)送上飛機(jī),在機(jī)上進(jìn)行二次加熱。航空餐的原料采購(gòu)、生產(chǎn)、配送過(guò)程的衛(wèi)生管控非常嚴(yán)格,并且全程冷鏈制作、運(yùn)輸,以確保食品安全。

要實(shí)施食品安全戰(zhàn)略,吃得放心。為了充分保障食品的健康與安全,航空公司依衛(wèi)生要求劃分生產(chǎn)車(chē)間管制區(qū),人和貨物進(jìn)入凈化車(chē)間須經(jīng)過(guò)風(fēng)淋室,貨淋室,傳遞窗主要傳遞小物品。制作完成后的這些餐食,依據(jù)航程和旅客群體的不同,將被分別放入標(biāo)注有不同航班信息的餐車(chē)上。

平時(shí)我們?cè)陲w機(jī)上吃到的航空餐,都是航空公司通過(guò)集標(biāo)準(zhǔn)化和個(gè)性化于一體的餐飲全流程生產(chǎn)加工出來(lái)的,滿足更多人在空中享受美食的需要。

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